本报于3月7日报道了我省“国家学生饮用奶计划”启动的消息后，引起了学生、家长、教育工作者的高度关注。推广“国家学生饮用奶计划”关系到千家万户的利益，这杯“奶”到底应当怎样喝？本报记者为此采访了与学生饮用奶计划有关的社会各界人士。

　　营养和健康是大方向

　　现代营养学认为牛奶几乎含有人类生长发育的一切必需的营养成分，因此也被誉为“白色的血液”，营养专家认为，学生奶推广的意义与作用不可低估。牛奶包含了食物的六大成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水；囊括了食物的三大功能，即供给人体热量和能量，供给青少年发育或成人修补损伤的“材料”，维持和调节生理功能。对家长来说，最精明的投资莫过于让孩子喝牛奶，不少学生家长希望奶价不要过高，要让家长承受得起。这一点，亚华乳业相关负责人表示，学生奶完全靠规模效应维持微利，相比市面上的零售奶价，学生奶甚至不赚钱。

　　严把卫生关

　　海城学生豆奶引起3000多名学生中毒的事件至今令人心有余悸，学生奶和学生豆奶虽然一字之差，但须把好卫生安全关。国家学生奶计划试点学校——溁湾路小学负责人说：作为实施“学生饮用奶计划”的学校，应当强化食品卫生安全意识，树立“安全第一”的指导思想，建立健全学生饮奶安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、发生安全事故的处理办法，防止学生产生心因性反应的预案等。推广学生奶有一个重点，就是对极个别乳糖不耐所致的饮奶不适应现象进行防范，一旦发现个别学生有不适反应，教师要及时让学生停止饮奶，并进行必要的观察。

　　坚持自愿原则

　　在采访中，砂子塘小学天华分校的一名女教师向记者阐明观点，学校应坚持学生饮奶自愿的原则，尊重学生的意愿和选择，通过宣传教育引导学生自愿加入到饮奶的行列中来，教育行政部门和学校均不得下达指令性指标或强迫学生喝奶。“‘学生饮用奶计划’是一件利国利民的大好事，好事不能办砸了。”

　　湖南省学生饮用奶办公室负责人强调，实施“学生饮用奶计划”的学校，应明确一名校领导负责此项工作，并确定一名教师或相应的工作人员负责具体的组织实施。实施“学生饮用奶计划”的学校，应结合学校实际制订具体的管理制度和措施，包括协助定点企业做好牛奶订购、分发、交费、废弃包装物的统一收集处理等工作。学生饮用奶在学校储藏、保管、发送中发生的费用由企业承担，其费用由企业与当地教育行政部门协商并报物价部门统一核定，学校不得在核定的价格之外任意加价或收取其他费用。