箬叶保鲜的实验

　　作者：湖北省通城县实验小学四年级 陈志诚 吴贤

　　辅导老师 易忠 吴通平

　　粽子是我们每年五月初五必备而带纪念性的食品，每当这个日子从姐姐家里带回的礼品挂在墙上，少则10天，多则半月，吃起来仍然香喷喷的，由此我想到包粽子的箬叶的保鲜作用是多么的奇妙。为此，我做了一个小实验。

　　元月2日，我在市场上购买了鱼、肉、鸭蛋、橙子、柑子、香蕉、苹果、梨、猕猴桃，把它们用纸箱分别装好，并用箬叶垫着盖好，放在室内，对照组就没盖箬叶，当时室内温度在11℃～15℃之间，此温度直至元月6日。

　　元月7日—元月11日，室内温度在15℃～20℃。

　　元月12日—元月14日，室内温度在11℃～15℃，这时鱼、肉都开始变味发霉，只是对照的生霉的程度强，就丢了。

　　此后室内温度都在15℃～20℃。

　　3月15日，对照组的鸭蛋坏了，用箬叶盖的仍然还好。

　　3月2日，实验组的水果中有一个损伤了的柑子，猕猴桃在损伤处发了霉，其他的都鲜亮。对照组有的干了，有的发了霉。3月15日，实验组水果仍鲜亮。

　　元月2日，把买的粽子直接放在室内，元月17日剥开粽子，香味、鲜度都很好。2月2日，看过的粽子在剥开的地方有发霉的现象，但香味还正常，没有剥开看的仍然正常，只是表面有干了的现象。

　　从以上实验可以证明：箬叶对蛋、水果、粽子的保温、保鲜作用特别好。箬叶对蛋的保鲜时间从现在的实验看3个半月不会坏，水果3个半月仍鲜亮。

　　实验时，要注意：(1)箬叶要洗干净。(2)纸箱要干净的。(3)室内保持干燥、干净。(4)保鲜的水果、蛋不能损伤。

　　我建议：(1)可用箬叶制保鲜箱、保鲜袋、保鲜纸。(2)可提取箬叶中的保鲜剂，作绿色食品保鲜剂。

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