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　　日本流行“厨房教育”

　　文/兰晓雁

　　在国人心目中，厨房乃是“少儿不宜”之地。可在与我们一衣带水的日本人却不然，他们将厨房当成教育孩子的“乐园”，谓之厨房教育，这很值得我们借鉴。

　　“厨房教育”的内容

　　参与饮食制作，亲身体验劳动的快乐。

　　孩子在厨房里做的事情有：把理好的菜放在干净的盆子里；剥豆子或笋；掰四季豆或豇豆；洗茄子、黄瓜、番茄等果实类蔬菜；打散鸡蛋；递东西；提醒妈妈水开了、饭好了；算算需要的碗筷；捏几个饺子、馄饨、包子；在妈妈的指导下煮水饺、馄饨、下汤团等。

　　日本早教专家牧野圣子做了这样的分析：切莫小看做家事，做家事是学习人际关系的基础，也是一种比游泳更均衡的运动，而且可以丰富情绪，使孩子对自己所拥有的能力更加自信。调查资料也显示，假如孩子从小远离家务，视家务为畏途，那么，他在成长过程中将会留下缺陷。

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　　将餐桌当课桌。

　　日本父母善于实施餐桌教育：一是类似于国人的“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的传统教育，让孩子知道粮食源于农民的辛勤劳动，应该珍惜；二是借助于饮食培养孩子对食物的情感，如告诉孩子鱼是海的礼物，鸡肉、笋是山的礼物，再让孩子想想紫菜、菠菜、牛肉，它们是谁的礼物？

　　培养健康的饮食习惯。

　　日本学者认为，对于中小学生，要有意识地灌输一些食物的来源、制作、营养价值，以及怎样吃、吃多少的知识，潜移默化地使他们认识偏食的危害，从而自觉做到膳食平衡，将健康的饮食习惯延续终生。

　　环保教育。

　　教育孩子什么能吃，什么不能吃。如狗是人类的朋友，猴子是人类的亲戚，鹰、熊、鲸鱼等是珍惜动物，对于这类动物我们不要去伤害它们，不要去吃它们的肉。这些对孩子从小珍惜物种、树立环保意识很有帮助。

　　学数数。买来食品，如毛豆，父母与孩子各抓一把，然后比比看谁抓得多，这是对大小概念的培养；引导孩子帮忙剥豆子，然后让孩子算算5颗豆荚中共有几粒毛豆，强化数字的加法训练。

　　语言表达训练。从市场买回蔬菜，教孩子用适当的语言来描述，如绿油油的青菜，滑溜溜的韭黄，翠绿的黄瓜，圆鼓鼓的南瓜等，以增加孩子的词汇积累与语言表达。

　　安全要点

　　厨房教育虽说好处多多，但必须消除某些安全隐患，防止事故发生。专家提醒你注意以下要点——

　　*保管好刀具，如菜刀、剪刀、刨刀、开瓶器和其他尖锐的器械。平时不大用的尖锐器械，最好放进上锁的碗柜。

　　*电饭煲、微波炉、热水器等电器，不使用时应拔掉插头，防止孩子偶然开动。

　　*不让电线悬挂在孩子可以牵拉的地方，燃气灶平时一定要把开关牢牢关闭。

　　*大人端起滚烫的东西，无论是一盆肉汤还是一杯热牛奶，一定要先看清孩子的位置，绝对不要端着滚烫的东西从孩子头顶掠过。

　　*不能吃的东西不要放进盛装食物的容器，避免孩子误食。

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