作者：安徽省黄山市歙县新安学校小学二年级(1)班 吕贤

　　2005年10月1日 星期六 晴

　　小朋友，你吃过手擀面吗？今天晚上，我就吃了一顿正宗的手擀面，味道美极了。

　　傍晚，妈妈带着“小尾巴”——我来到厨房，说要擀面条给我吃。只见妈妈拿了块手帕，我不明其义：“妈妈，拿手帕干嘛呢？”妈妈没有回答，只见她倒了一些山芋粉在手帕里，然后，把它压碎，我百思不得其解：“这是做什么用的呢？不会就这样长出面条来吧！”妈妈又打了个鸡蛋到碗里，加上一点水，搁在一边。接着，妈妈把面粉倒在面板上，将面粉挖成一个小面坑，把鸡蛋水倒进去，再用手把面粉和在一起。听妈妈嘟囔着说太软了，只见她不断地加面粉，我都看烦了。和面了，三下两下，面粉集聚到了妈妈的手下，就成了面团。妈妈把沾在手上的面筋用刀轻轻地刮下，我害怕极了，想：“一定很痛吧！”面团在妈的手下越来越光滑，像个圆圆的月亮。妈妈拿来擀面杖，爸爸忙插嘴说：“擀面杖吹火——一窍不通”，我乐得哈哈大笑。面团在擀面杖上跳舞，胖乎乎的面团变得越来越瘦，越来越薄。妈妈不断地将山芋粉扑在面皮上，又卷起来不断地压，听了妈妈的解释，我才知道山芋粉是为了防止面皮不听话，挤压在一起。面皮压好了，摊开一看，就像一把伞似的。妈妈又用擀面杖将面皮卷起来，一前一后，把面皮上下叠好，拿起刀就切——长长的面条整整齐齐地躺在面板上。

　　爸爸赶紧烧水煮面，不一会儿，面煮好了。我迫切不及待地端着面碗坐到餐桌前，津津有味地吃了起来。我吃了一口，就竖起大拇指说：“这面做得真好吃！”妈妈开心地笑了。

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