每天中午放学后，水果湖二小二年级学生张雅茜都会和20多个小朋友一起被接到学校附近的“阳光托管中心”去吃饭、午休，下午上课前再由托管中心张老师送回学校。张老师是水果湖二小的退休教师。5年前，她和妹妹在家里办起了这个 托管中心，家长们则称它为“小饭桌”。

　　随着人们生活节奏加快，我市中小学周边的家庭式“小饭桌”遍地开花。连日来，记者在采访中了解到，这些“小饭桌”为不少家长解除了孩子中午没地方吃饭、休息的后顾之忧，并在一定程度上解决了部分下岗职工的再就业问题。汉口万松街青松社区的“青青小饭桌”，至今已先后让十多名下岗职工实现再就业。但是，全市这类“小饭桌”一直没有卫生许可证，从业人员也都没有健康证。

　　在“阳光托管中心”，记者看到张老师家40平方米左右的客厅是孩子们的餐厅，20多个孩子在8张小桌子拼成的餐桌边吃饭。午餐是荤素搭配的六菜一汤，碗筷是混用的，喝水的杯子则是分开的，每个杯子上都写着孩子的姓名。

　　客厅右侧的两间小卧室里还分别放着四五张塑料小床，几个小女孩吃完午饭后在里面休息。男孩则在另一间大卧室里看电视。张老师说：“孩子比较多，我们人又少，有时候就管不过来。”

　　据了解，有的家长因工作忙，甚至把孩子放在这里吃晚饭、写作业，下班后再去接。5年来，张老师和妹妹除了管孩子吃饭和接送孩子，还给低年级学生辅导功课、检查家庭作业。

　　在武汉三镇，像这样由市民在自己家中开办的“小饭桌”还不少，每家少则接纳七八个孩子，最多的有40个，以小学生居多。仅在水果湖二小一带，与“阳光托管中心”规模相当的“小饭桌”就有七八家。在江汉区，有的“小饭桌”还设在社区居委会办公室里。

　　家长们说，让孩子到“小饭桌”吃饭实属无奈，有的是因为学校没有食堂，有的孩子则不喜欢吃食堂的饭菜，而家里没人做饭或学校离家太远。“‘小饭桌’总比校外小摊点卫生些，孩子中午还能在那里休息”。

　　孩子吃饭有人照料了，但不少人对“小饭桌”的卫生状况表示担忧。

　　家住武昌区何家垅的一位女士说：“我的孙子去年起就在校外‘小饭桌’吃午饭，那里看上去比较卫生，但食物是否安全？做饭的人有没有传染病？只能听他们自己说，也没看见有卫生许可证、健康证，总还是有点不放心。”

　　根据《湖北省食品卫生许可证发放管理办法》有关规定，经营“小饭桌”属“餐饮及食堂消费环节”，必须取得卫生许可证，且“从业人员应接受健康检查，取得体检合格证明后才能从事食品生产、加工和销售”。

　　按规定，“餐饮行业厨房的使用面积不低于8平方米”，“应分别设肉禽类(水产品)、蔬菜等原料的专用清洗池”。但记者在采访中看到，这些设在居民家中或社区居委会办公室里的“小饭桌”，厨房大都只有两三个平方米，最大的也不过4平方米。而分池清洗肉禽类(水产品)、蔬菜等原料，在“小饭桌”很难做到。

　　在这种现状下，“小饭桌”如何保证食品安全？记者采访发现，目前主要还是依靠开办者的自觉。

　　记者看到，大多数“小饭桌”的厨房里都有消毒柜，开办者也表示每天会给碗筷消毒。“阳光托管中心”张老师说，她和妹妹退休前一直参加学校安排的定期体检，而做饭的胡师傅“原来就是厨师”，他们的健康状况“都不成问题”。江汉区万松街由社区开办的“青青小饭桌”，每年都安排两名厨师到区疾控中心体检。

　　这些体检证明能否代替食品生产经营者必须持有的健康证呢？市卫生局法制监督处副处长王滨说，退休前所做的体检，并不能证明他们目前的健康状况；在区疾控中心得到的体检证明，也只能在1年有效期内证明其健康状况。按照餐饮行业的标准，如果厨房工作人员没有相关部门办理的健康证，这样的“小饭桌”仍然不合格。