当社会普遍关注青少年体重超标、担心肥胖儿越来越多时，青少年体重不达标的问题反而被忽略了。昆明市教育科学院在对昆明中小学生营养健康及缺乏症状调查研究后发现：目前，昆明中小学生体重不足的问题更为突出，体重明显低于标准的情况更令人担忧。

　　45%的初中生体重不达标

　　前不久，昆明市教育科学院教育理论与发展研究室邀请有关专业人士，用问卷调查的方式，在昆明地区的5所中学、4所小学发放了营养健康调查表，调查对象为9-12岁的小学生、13-15岁的初中生、16-18岁的高中生，调查内容涉及到营养缺乏症状、生活习惯、饮食习惯等109项内容。

　　调查结果表明，小学生体重不足比例为15.14%，而体重过重比例仅为8.72%；初中生体重不足比例最高，达到45.31%，而体重超标的仅有4.8%；高中生体重不达标的占35.39%，而这个年龄段体重超标的仅为8%，数据显示，小学生体重不足的情况明显好于初、高中生。

　　参与此项研究的国家级高级营养师谭国红告诉记者，高、初中阶段是学生生长发育的高峰期，对热量的需求超过成年人，体重不足将影响学生的身体免疫力及精力。但目前的状况是学生正餐热量摄取不足，消耗大于摄入，成为体重不足的外在原因，而内在因素是蛋白质、碳水化合物、脂肪不能有效的转化为人体肌肉及必要的皮下脂肪。

　　年龄增长但免疫力下降

　　调查显示，昆明中小学生随着年龄的增加，免疫力却在逐年下降。这次调查使用的统计依据是一年中患过3次以上感冒的比例。

　　问卷调查显示，一年患3次感冒的高中生比例达到42.3%，初中生是33.26%，小学生则为26.96%。专家认为，其主要原因是身体内缺乏充足的抗氧化剂营养元素，比如，维生素C、胡萝卜素、维生素E、铁、锌等，也就是说，新鲜的水果、蔬菜吃的不够量。此外缺乏锻炼、环境卫生不好，空气污染、过度受阳光中紫外线照射、过大的学习压力或心理压力造成营养元素的过度消耗，也会导致免疫力下降。

　　蔬菜、水果摄入不足、饮食缺乏营养，还使青少年油脂分泌过旺，表现在皮肤、头发油，头皮屑、粉刺等皮肤病较易引发。

　　紧张、易怒源于脑供养不足

　　许多家长都有这样的感受，现在的孩子脾气大，动不动就发火，还有一些孩子对人对事都很冷淡，没有激情。社会上习惯的理解是独生子女，从小娇生惯养、加之见多识广的原因。

　　其实不然，谭国红认为，学生情绪不稳定的原因，可能是由于长期饮食搭配不合理，造成大脑供养不足，源于过多的食用蔗糖、白米、白面，长期睡眠不够，过重的学习或心理压力等等，这些因素会造成神经传递物质的大量消耗，而神经传递物质由多种营养元素组成，它控制着人体的情绪变化，神经传递物质缺乏，就致使大脑得不到充足的营养，人的情绪就很难保持稳定。

　　血糖不稳定也会直接影响人的情绪，比如6个小时不进食，就会造成头晕眼花或易怒，饭后疲倦，精力不足。专家认为，按现代社会饮食习惯推测，学生血糖不稳定多半是用餐后体内血糖过高，而人体为了平衡血糖，必须大量分泌胰岛素，造成体内的血糖水平忽高忽低。血糖不稳定容易造成身体疲倦，精神面貌不佳，自然对人和事不感兴趣。

　　七成初中生偏爱垃圾食品

　　近年来昆明中小学生普遍热衷吃甜食或油炸食品。饮料销售额的直线上升，烧烤摊的火爆，都离不开中小学生这个庞大的消费群体。

　　在这次接受调查的小学生中，爱吃甜食或油炸食品的占66.18%；中学生占到73.76%，高中生则为56.21%。专家告诉我们，甜食对人体代谢平衡的影响非常大，会诱发多种慢性病。甜食的甜味物质主要是蔗糖，是一种空白热量，油炸食品对身体的危害更大，高温下脂肪会发生变异，长期饮食将导致肥胖、高血压、心脏病、癌症等疾病。社会、学校、家长对此要高度重视。

　　50%中学生睡眠不到8小时

　　我们通常以睡眠8小时作为衡量睡眠是否足够的标志，调查显示，昆明50%以上的初、高中生每天睡眠不足8小时，同时伴有失眠或睡眠时间长但仍感到疲乏的问题。

　　睡眠不足源于学习压力过大，在昆明一所名牌中学读初中的聂同学的家长告诉记者，自从孩子进入中学，每天的睡眠时间就很难保证8小时了，放学后到家吃完饭就开始做作业，一般都在午夜时分才能搞定，进入初三后，有一天是到凌晨3点才改完所有的错题。早上6点40分就要起床，就这样努力，学习成绩也只是班级里的中间水平。

　　一般来说，儿童的睡眠时间每天应不少于10个小时，青少年的睡眠时间不少于8-9小时，而昆明中学生长期睡眠不足，后果是令人担忧的。营养学认为，长期睡眠不足会影响人体的一些重要器官的自我调理，特别是大脑和肝脏，造成器官慢性损失、能量代谢失衡、激素代谢紊乱、内分泌失调、营养物质大量消耗，影响人的情绪和学习能力，甚至人的正常思维。

　　中小学生不能饮水过少

　　饮水不足并不是身边没有足够的饮用水，而是不少青少年长期习惯以饮料代水。这类水不但不能补充体内的缺水，还会加速身体中的水流失。水是溶质，是身体内担负传递的物质，如果长期水不足，会带来很多问题。

　　谭国红介绍说，人体的水分约占体重的75%，昆明地处高原，空气干燥，身体水分流失比低海拔地区快，身体长期缺水将导致高血压、消化不良、哮喘、关节疼痛、结石等疾病，还会影响营养物质在身体内的传递。科学指标要求青少年的日饮水量为1500毫升，成人则为2500毫升。30公斤体重对应的饮水量为1200毫升。

　　昆明市教育科学院负责这项调查的李铁冰、谢家放老师告诉记者，这次调查统计结果显示，近半数的学生饮食缺乏营养，蔬菜、水果摄入量不够，优质蛋白质摄取过少。统计还显示，小学生的健康状况比初中生好，初中生的健康状况又比高中生好，说明营养对健康是长期的。中小学生长期营养摄入不足，将会造成生长发育不良，精力不足，学习困难，失眠头痛、情绪障碍、暴力行为等营养缺乏症状。