神奇的蛋(图)

http://www.sina.com.cn 2008年02月03日 10:34 《少年发明与创造》（小学版）

作者：河南省郑州市优胜路小学四(5)班鄂嘉启威

辅导老师：徐幼岚

1．实验材料：白醋约200毫升、新鲜鸡蛋、碗。

2．实验步骤：

（1）将鸡蛋轻放在碗内，不要打破蛋壳。

（2）将白醋倒进瓶内，淹住鸡蛋。

时间	现象	原理
第2天	蛋壳明显变软	醋的化学成分是醋酸，蛋壳的主要成分是碳酸钙。醋酸与碳酸钙发生化学反应，就使蛋壳中钙的成分消失，并产生二氧化碳气泡。使用白醋，是为了便于观察，不受醋颜色的影响。
第4天	蛋壳完全软化
第6天	蛋壳明显变化
第7天	蛋壳变得半透明，像充气的气球
第8天	打破后，蛋壳如未吹气的皮球一般，蛋黄偏黄
第10天	蛋壳如花生壳一般坚硬	说明腌制过的食物，能防腐蚀，能较长时间存放。
第45天	蛋黄不腐烂，如腌制的咸鸡蛋一样	说明腌制过的食物，能防腐蚀，能较长时间存放。