作者：浙江省台州市黄岩区宁溪镇中心小学五(5)班 许 晨

　　辅导老师：赵叔胜 徐存平

　　一天中午，我跟妈妈在家。快到11点了，妈妈洗了米准备烧饭，突然我们接到爸爸的电话，让我们一起到饭店去吃午饭。妈妈说我们的米都已经洗好了，怎么办呀？爸爸说把米晒干就行了，以后再吃。就这样，妈妈把米晒在外面，随后我们一起去饭店吃饭。

　　过了几天，妈妈看见了这些米，说我们中午就烧“米生粥”好了。不一会儿，妈妈就把粥烧好了。端起粥一吃，我发现这些粥吃起来特别利口、细腻，就问妈妈：“为什么这些粥吃起来跟以前的不一样，而且你烧的速度也很快呢？”妈妈说：“这叫‘米生粥’，它就是这样的。”那为什么“米生粥”和普通粥的味道不一样，烧的速度也很快，这到底是为什么呢？一个大大的问号出现在我的脑海里，于是我决定研究其中的奥秘。

　　我拿来一把米，仔细地观察，发现米的外面有一层白白的粉状物，用手一摸，发现里面是透明状的大米。我也学着妈妈的样子，把米放在水里洗，结果发现洗过的米变得更加漂亮了，一颗颗晶莹剔透的大米就好像是一块块宝玉。洗过之后，我把米也放在太阳下晒，一边晒，一边观察，奇迹出现了，刚才一粒粒完整的米开始出现一道道细微的裂缝，随着时间的推移，这些米的裂缝也就越来越大，越来越多，到了最后，这些米很多已经裂开了，没有裂开的米只要用手轻轻地一搓，马上就会变得粉碎。我猜想，妈妈烧的粥，颗粒很小，速度很快，主要原因可能就在这里吧。

　　于是，我拿这两种不同的米做了一个实验，把它们都放在同一种锅里煮，发现烧“米生粥”的速度明显快于没洗过水的米，而且“米生粥”里米的颗粒比较小，造成这种现象的主要原因是米洗过放在太阳下晒了之后造成的。那为什么放在水里洗了的米在太阳下晒就那么容易裂呢？究竟是不是水的作用呢？

　　为了探究其中的究竟，我拿洗过水和没有洗过水的米同时放在太阳下晒，结果发现洗过水的米没过多久就有一些裂缝了，而没有洗过水的米却完好无损，到现在为止，我可以肯定是跟洗水有关。但这到底是为什么呢？这时我想起了科学课本里说过的热胀冷缩的道理，是不是由于热胀冷缩的缘故呢？可仔细一想，不是这样的，两种不同的米在太阳下的温度是相同的，所以可以排除这个可能性。后来，我想起五年级科学课曾经讲过，绿豆的种子放在水里会膨胀，米膨胀也应该是这个道理，当我们把米放在太阳下晒的时候，由于米粒中的水分要被蒸发，所以米粒又变小，这样一来，由于米粒在短时间内突然变大，又突然变小，所以就产生了裂缝，变成了“米生粥”。

　　通过这次活动，我知道了“米生粥”变得细腻、爽口的主要原因是我们在洗米的时候，米吸收了水分膨胀，而我们把它们放在太阳下晒的时候，米粒中的水分又会迅速蒸发，米粒缩小，从而导致米粒破裂，所以我们拿这些破裂或者是有裂痕的米去烧粥，速度就快，节约燃料，烧出来的粥颗粒小，味道也好吃。因此，我建议大家，如果想节约燃料，吃到更加细腻、爽口的粥，可以用我们这种米生粥的烧法。

　　在我们现在这样快节奏的生活中，大家平时都忙于学习和工作，没有多少时间去烧饭，可以考虑把这种“米”用真空包装袋装起来，放在超市或其他地方，供人们选购，回家一煮就可以吃了，再说吃粥对人体很有好处，相对现代速食—方便面要好得多。

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