重庆市高新区第一实验小学六(4)班 张 涵 徐博斓

　　辅导老师 刘 玲

　　一天，我准备打开刚买的可乐喝，却一不小心可乐滑到了地上。顿时可乐冒出了许多黄白色的气泡，我急忙捡起来，等气泡散完后，才小心翼翼地打开喝。我惊奇地发现可乐的味道变了，比原来喝的更甜。让我感到惊奇的是平常喝完可乐后，过一段时间，都会十分呛鼻，但今天却一反常态，喝完后只有非常轻微的呛鼻。后来，徐博斓告诉我他很早就发现了这一现象，但始终无法解释。于是，我们向老师咨询，老师建议我们自己探究。

　　我们首先查看各种碳酸饮料的基本成分和配方，发现其基本成分有水、二氧化碳和食用香精。接着，我们调查了20个经常喝碳酸饮料的同学，发现摇过的18人中，有13人感到味道有变化，6人感到变化明显。而且感到变化明显的人比感到有变化的摇得更猛烈，而没有感到变化的人摇得并不强烈。这表明摇晃会使碳酸饮料产生变化。而我们用可乐和美年达做实验后证明摇后变得更甜，更不会呛鼻，更好喝了。实验方案如下：为避免每瓶的味道有差异，我们先不摇打开品尝味道后，再摇并品尝味道。那么，猛烈摇晃为什么会使碳酸饮料的味道改变呢？

　　我们发现每次猛烈摇晃后都会产生大量的气泡，是不是这些气泡让饮料变得更甜了呢？这些气泡是怎样产生的呢？一开始我们把目标锁定在二氧化碳上，但我们发现没有二氧化碳的冰红茶，在猛烈摇晃后，也会产生气泡，并且变得更甜。这是为什么呢？通过请教一位化学老师得知，剧烈摇晃可以使饮料产生气泡，同时把碳酸饮料中的酸分解并释放到瓶外，这样便导致饮料变甜。他的回答解开了我们心中的疑惑，但为什么呛鼻减弱呢？我们猜想因为二氧化碳从体内经过鼻子到体外时所带的水分让鼻子感到不适，而产生气泡时会减少二氧化碳。于是，我们又开始实验和查阅资料。

　　首先，我们拿来一瓶冰红茶，发现它里面并没有二氧化碳，而且饮用后并不呛鼻，这证实了我们的猜测。而且冰红茶强烈摇晃后，柠檬酸也会释放到瓶外，所以冰红茶也会便甜。

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