“开心汉堡”(08年8月) 字 页

　　土豆新传(土豆)

　　高蕾

　　小土豆是土豆大叔的女儿。她在外面学习，现在回到蔬菜村已经快一个月了，但好多人都从没见过她。因为她从来不和同龄人玩，也从来不参加村里的聚会。

　　土豆大妈经常和土豆大伯唠叨：“这样天天在家里闷着，早晚要得病的啦！”

　　其实，小土豆也不同天天闷在家的。只是她差不多要等天黑了，才会到外面去走一走。

　　现在，天已经完全黑了。小土豆像往常一样从家里走了出来。天上有几颗星星从云里探出头来，眨着眼睛。它们好像在议论：“小土豆为什么在这个时候出门啊？”

　　小土豆来到村边的小路上。她悄悄地在路上放下一个东西，然后就躲进了树丛里。不一会儿，小路的另一头，跑来一个黑黑的影子。黑影子一边跑一边喘着粗气。

　　“吧嗒！”黑影子摔倒了。原来是小茄子。小茄子是茄子大爷的孙子。他长得特别胖，

　　跑几下就拼命喘气，小朋友都不愿意和他玩。久而久之，小茄子变得很孤单。

　　妈妈劝他：“你还是减肥吧，少了肉肉，就会有许多小朋友啦！”

　　小茄子开始减肥了。白天不好意思，就趁天黑时出来跑步。

　　“呜……”小茄子哭了几声就不哭了，因为他发现在摔倒的地方有一个可爱的小盒子，“啊哟，想不到摔了一跤，还能捡到宝贝！”小茄子拿着盒子高高兴兴地跑开了。

　　接下来的几天，只要小茄子出来跑步，他就能在老地方捡到一只可爱的小盒子。盒子里有帮助小茄子减肥的食品，还有减肥的食谱呢！

　　食谱里说，最好的减肥方法是每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)，大约应在80克左右。其次是荤素搭配，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄入量，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，还有助于降低中风的危险。

　　小茄子妈妈半信半疑：“从来都说薯类增肥的，怎么这里又说能减肥呢？”

　　小茄子爸爸上网查了查资料，很肯定地说：“现在科学家们有新说法了呢！我们不妨试试吧！”

　　于是，全家人都按照食谱的要求去做。没过多久，大家都觉得很有收获。

　　小茄子的爷爷对这个意外收获更是感到特别高兴：“如果我天天按这个食谱吃，遍秘的毛病也好了。以后我会成为村里老寿星！比老白菜还厉害！”

　　小茄子妈妈除了比以前苗条了，还用熟马铃薯加凡士林，治好了脚上开裂的口子。

　　收获最大的当然是小茄子啦。跑步加上合理的饮食，一段时间下来，小茄子的体重果然减轻了不少。他原来看上去和冬瓜差不多，现在已经和一般的茄子差不多了。

　　这天，妈妈看到那些盒子突然想到：“我们得找到那个帮助小茄子的好心人啊！”

　　“对啊！”全家人都表示赞同。

　　天还没全黑，小茄子一家就早早地跑到村边的树丛中躲了起来。不一会儿，他们发现，小土豆来了。她往路上放了一只小盒子，然后就准备离开。

　　“请等一下！”小茄子妈妈跑上来叫道。她拉住小土豆，激动地说：“原来，你就是帮助小茄子减肥的好心人——小土豆！

　　小茄子爸爸假装埋怨地说：“做了好事，为什么也不告诉我们？”

　　小土豆显得特别不好意思。她解释说：“我在外面学习减肥的事，家里人也不知道。再说，虽然我知道这种方法有效，但还是怕别人说我是骗子……”

　　小茄子妈妈说：“我们一起去找南瓜大叔，这样的好事，该让全村人都知道！”

　　当天晚上，蔬菜村电视台在黄金时间播出了小土豆帮助小茄子减肥的访谈节目。节目还没播完，电视台门口就排起了黑压压的长队。原来大家都是来减肥的！

　　土豆大伯和土豆大婶也从电视里看到了相关的报道。

　　土豆大婶吃惊地说：“没想到哦，女儿的本事还不小呢！”

　　土豆大伯得意地说：“当然，这就是江山代有土豆出，一代更比一代强啊！”

　　小资料：

　　土豆是茄科茄属一年生草本植物，又称马铃薯、洋芋、山药蛋等。块茎既可当主食也可以作为蔬菜。

　　土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用土豆来代替白米饭、白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖。

　　作为主食的一部分，土豆的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种呈碱性食品，利于维持人体内的酸碱平衡。土豆的蛋白质质量高，并富含赖氨酸，可以让人获得身体所需的各种氨基酸。土豆含有维生素C，这可是精米、白面所没有的好东西。土豆含有膳食纤维，纤维质地柔软，不会刺激肠胃，患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。

　　但是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，最好不要食用

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