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“百变营养吧”(2008年10月) 页 字
秋天里的美食
文、摄影/围裙姐姐
金秋10月,丰收的喜悦伴随着国庆佳节来到了我们的身边。在这样的日子里,和爸爸妈妈一起动手做个很有特色的蔬果海鲜大拌菜,再配上一道美味又营养的海鲜色拉,实在是个不错的主意。哈哈,我看见你的口水流下来了,那就赶快动手吧。
蔬果海鲜色拉
这道菜不但美味,而且绝对有营养!可以招待你家里的任何贵宾哦。
需要准备的食材:西红柿、黄瓜、芒果、鸡蛋、虾仁
配料:盐、鸡精、白醋、色拉酱等
制作步骤:
1.在西红柿上用小刀划一个浅浅的十字,放在开水里烫一下,就可以很轻松地去皮了。然后切成小块备用。(配图:1-1,1-7)
2.把虾仁在开水里焯一下,备用。(配图:1-2)
3.把黄瓜削皮后切成丁备用。(配图:1-3)
4.把芒果切成丁备用。(配图:1-6)
5.鸡蛋煮熟后放到冷水里激一下,去蛋壳后,把蛋白切成小丁,把蛋黄放在保鲜袋里,然后用手捏成粉状备用。(配图:1-8)
6.把这些切好丁的食材放在一起,拌匀,按自己的口味放上适量的盐、鸡精和白醋(也可以放上新鲜的柠檬汁)如果想口感润滑一点,可以加一点牛奶哦。全部加好后,轻轻拌匀。
(配图:1-4,1-8,1-9)
7.现在,只要用色拉酱拌匀,美味又有营养的蔬果海鲜色拉就完成啦!哈哈,还等什么呢,快吃吧!(配图:1-10)
营养小贴士:
秋天,皮肤比较干燥,这份蔬果海鲜沙拉中的西红柿、黄瓜、芒果能充分地补充人体所需的各种维生素。
虾的营养非常丰富,不仅所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,而且还含有丰富的矿物质及维生素。虾的肉质松软,易消化,虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”呢。
备注:蔬果海鲜大拌菜上期已排版
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