关于崇文区“阳光早餐工程”现状的调查

　　北京文汇中学 李 峥 陈 昊 李吉耀

　　辅导老师 高付元 林 青 刘 旭

　　为了让北京市民吃上放心早餐，2002年6月北京市政府声势浩大地推出了便民惠民的“早餐工程”。如今，这项工程已经实施4年多了，究竟“早餐工程”发展到了一个怎样的状兄呢？为了进一步了解“早餐工程”经营现状及造成这种情况的原因，我们确定了研究项目，并进行了项目研究。

　　研究目的和思路

　　为了解北京早餐工程发展的现状和造成这种现状的原因。设计出合理的调查方案，展开调查。调查完成后将调查数据整理成表格。通过对调查统计表的数据进行分析，得出结论。依据得出的结论，对“早餐工程”今后的发展提出一些合理的建议。

　　研究过程和方法

　　先是选定了崇文区境内的9个早餐点作为调查对象，并对这9家餐点进行了走访和实地考察。

　　调查中应用了抽样调查的方法和走访、实地考察的调查形式。

　　调查发现“早餐工程”餐点的利润很少，经营困难，另外存在问题较多，不能被市民普遍接受，其主要原因在于周围环境不好、宣传工作不到位以及管理有疏漏。

　　研究结论

　　1.对建点的环境因素考虑不周到。一些餐点的地理环境严重影响了它的发展。比如一些地方人员流动量不大，自然就很少有人来买早餐。而一些人员流动量大的地区，就应该增加摊点。

　　2.对早餐工程的宣传不到位。

　　3.“早餐工程”的一些细节管理不到位。

　　调查分析得到的影响崇文区早餐工程发展的几个原因，它们或多或少地制约了早餐工程的发展。

　　研究建议

　　1.合理地分配餐点的布局，在一些重点的商业街附近增加餐点的数量，一些人员稀疏的地方则可以少设或不设餐点。为加大宣传力度，让更多的老百姓熟知早餐工程，可以把“早餐工程”车开进校园和社区，更好地贴近群众。

　　2.加强对“早餐工程”细节的管理，可以设立一些固定的餐点，放上餐桌和坐椅，营造一个良好的就餐环境。同时加强对食品的卫生保护，真正做到让消费者放心。

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