最酸的物质：被称为“碳硼烷酸”的化合物，酸性强度是浓硫酸的100万倍。

　　最甜的物质：卡坦精。它是从非洲加纳共和国森林的野生植物“卡坦菲”中提炼出来的，其甜度为蔗糖的60万倍。

　　最苦的物质：苯酸铵酰糖化物。它是一种白色结晶，若把它稀释成一千万分之一的浓度，用舌头舔一下，仍可以感受到它的苦味。

　　最辣的物质：泰兹珀番椒。泰兹珀番椒含有85.5万个“斯科维尔”单位的辣椒素(辣椒素是辣椒辣度的测量单位)。

　　陆明华