09年9月上  地球卡丁车   2963字

　　都是鱼翅惹的祸

　　文/小 编  

　　怪事年年有，今年特别多！

　　最近几个月来，仁爱动物医院的狗博士忙得瘦了一大圈，就连胖护士熊小姐，都忙得达到了减肥的目的。这是咋啦？原来森林里的动物一起病了！可更让人觉得奇怪的是，病人们的病征极其相似，都是：口腔发炎、不能吃东西，发热、头昏、头痛，没力气，肌肉震颤、呼吸困难、行动不便……

　　妙手仁心查病因

　　经过诊断，狗博士发现这些病人的发病原因居然是重金属中毒，这是怎么回事呢？一般来说，重金属中毒除了居住环境就是饮食原因造成的。大森林里空气清新，到处都是鸟语花香，居住环境应该没有问题。那剩下的就是饮食了，难道有人在大家的食物中投毒？

　　妙手仁心的狗博士觉得这个病的背后一定大有文章，他要调查这件事，彻底清除病人得病的根源！

　　狗博士先是带着助手，检测了森林里饮用水的水质，结论是饮用水的一切指标均符合标准。排除了水源问题，存在问题的就只能是食物了。挨家挨户地查比较麻烦，狗博士决定从特定对象着手。

　　他翻查了诊断记录，发现最早发病的是馋嘴猫。经过几个月的“洗血”治疗，馋嘴猫的病症减轻，已经回家疗养了。

　　“咚咚咚”，狗博士和助手敲开了馋嘴猫的家门。馋嘴猫看到狗博士，眼睛亮了亮，因为狗博士曾嘱咐他忌口，他以为狗博士这次来是给他发布“解禁令”的！

　　狗博士让馋嘴猫打开食品储藏柜，仔细检查。很快，狗博士锁定了可疑目标——一包包像粉丝一样的东西！

　　“拿回去，化验一下！”狗博士对助手说。

　　馋嘴猫看到狗博士要拿它的这些“宝贝”，急了，赶紧阻拦：“这可是我花大价钱买的好东西，您不能拿走！”

　　狗博士严肃地看着馋嘴猫说：“放心，要是这些东西没问题，我买双倍的还给你！”

　　狗博士在森林里可是很有权威，并且深受爱戴的，虽然馋嘴猫还是舍不得，也只能流着口水，眼巴巴地看着狗博士带走了他的美食。

　　罪魁祸首是“粉丝”

　　经过连夜化验，证实了狗博士的猜测，果然问题就出在这些像粉丝一样的东西上！年初的时候，森林里的家家乐超市搞促销，买二送一，几乎每家每户都买了不少。

　　这些“粉丝”究竟是什么呢？这些“粉丝”来头可不小，就是宴席上的美食——鱼翅！ 难怪馋嘴猫那么宝贝它们！

　　现在生活水平提高了，鱼翅已经不再是少数人独享的“珍馐”(馐读音为：xiū，意思是滋味好的食物)。

　　可是，鱼翅又怎么会出问题呢？谁在鱼翅上动了手脚？

　　“粉丝”病因大讲堂

　　经过几天的调查研究，狗博士了解了整件事情的来龙去脉。他觉得为了森林居民的饮食安全着想，有必要对大家进行饮食健康教育，首先要开的课程就是——鱼翅，该不该吃？

　　那么，狗博士究竟讲了些什么呢？我们一起来看看吧！

　　鱼翅不是鱼翅膀

　　鱼翅究竟是什么？是鱼的翅膀吗？若是你这么想，那就大错特错了！鱼翅不是鱼的翅膀，而是鲨鱼的鳍！对，没错，是鲨鱼的鳍！

　　当森林里很多居民知道这个事实的时候，可是着实吃了一惊，尤其是馋嘴猫。

　　“鲨，鲨鱼……”馋嘴猫口齿打颤！天啊，鲨鱼可是连人都敢吃的！早知道是鲨鱼的鳍，他连做梦也不敢吃！

　　可是狗博士却说鲨鱼没那么可怕，而且鲨鱼还有担心害怕的事情呢！这是为什么？别急，下面就告诉你！

　　鲨鱼也害怕

　　被称为“海中霸王”的鲨鱼遍布世界各大洋，它们的确有吃人的恶名，但并不是所有的鲨鱼都吃人。调查发现，只有30多种鲨鱼会袭击人类和船只。

　　相反，鲨鱼是害怕人类的，它们害怕人类的捕杀。

　　“那么，人类为什么要捕杀鲨鱼呢？”馋嘴猫不明白了。

　　“因为鲨鱼浑身都是‘宝’！”狗博士说，“鲨鱼鳍(鱼翅)是昂贵海味珍品，这成了它们被捕杀的主要原因。鲨鱼的肝脏富含维生素A和D，是制作鱼肝油的重要原料。鲨鱼油能用来制造乳霜和口红。鲨鱼的角膜(眼部透明的覆盖物)能够移植到人类身上，用于修复受损害的眼睛。鲨鱼皮可以制作皮革……正是因为鲨鱼的这些用处，在很多人眼中，它们变成了一沓沓钞票！于是，杀戮开始了……”

　　“为了满足人们对鱼翅的巨大需求，还出现了专门切割鱼翅的行业。渔民会将鲨鱼用于制作鱼翅的背鳍、尾鳍和胸鳍割下来，然后把浑身血淋淋的鲨鱼重新扔回海里。没有了鳍的鲨鱼在海里很难生存，这些受伤的鲨鱼最后通常会溺死或者因为失血过多而死去……”狗博士快说不下去了。

　　“鲨鱼看起来好可怜哪！”森林的动物沉默了，包括神经大条的馋嘴猫。

　　那么，鱼翅非吃不可吗？

　　鱼翅没啥特别营养

　　“不过，自古以来，鱼翅羹就是宴席上的一道名菜。这么说来，鱼翅的营养价值一定很丰富吧？”熊猫小姐插嘴问道。

　　“那你就说错了！鱼翅并没有什么特别的营养！”狗博士回答。

　　“它的主要成分是蛋白质，属于胶原蛋白，与同样含有胶质的牛筋、猪爪、猪皮的营养价值差不多。而且，胶原蛋白中的氨基酸不容易吸收，营养学家认为，与其吃鱼翅中的胶质蛋白，还不如吃牛奶中的白蛋白或瘦肉中的球蛋白营养价值来得高呢！”

　　“而且，鱼翅羹的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。另外，海洋鱼类专家透露，近年来，由于海洋污染等原因，多吃鱼翅反而对身体是有害的呢！所以不应该吃！”狗博士继续语出惊人。

　　课堂提问

　　鲨鱼制品能抗癌吗？

　　有传闻：“鲨鱼是世界上唯一不会患癌症的动物，吃鲨鱼制品能治癌、抗癌。”

　　其实，这些都是误解——在2000年，美国国家癌症机构的科学家就证实了软骨鱼类所患的40种癌症中，有23种是来自于各种鲨鱼的。

　　而且，也有很多科学家认为，就算鲨鱼不会得癌症，鲨鱼制品也不见得有传闻中的功效。

　　为什么说“吃鱼翅等于吃毒药”？

　　狗博士回答道：近年来，根据泰国、澳大利亚、新西兰和丹麦等国家的科研人员对一些鲨鱼鱼翅进行详细调查分析，发现鱼翅中含有大量的汞(俗称水银)，食用后危害相当严重。

　　进入体内后，这些重金属就会积蓄下来，它们会损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。

　　那么，为什么鱼翅会含有水银呢？

　　科学家研究发现，鱼翅含有大量的水银等重金属，是因为鲨鱼的生活环境——海洋被污染了。事实上，近几年来，因为工业废水不断地排入海洋，让海水中的重金属含量越来越高了。实验表明，水中的汞很容易在微生物的作用下，转化为吸收率高、毒性较强、易溶于水的甲基汞。甲基汞能在水中迅速扩散，并在水生生物中逐级累积。

　　因为鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，鱼类身上所含有的甲基汞也进入了鲨鱼体内。慢慢积累下来，鲨鱼体内的甲基汞含量也就越来越高了，相应地，它们的鳍也就逐渐变成“水银鳍”了。

　　所以吃了含有水银的鱼翅，就会生病了。

　　没有鲨鱼就没有海洋生态平衡吗？

　　狗博士也很担心：鲨鱼的繁殖过程很漫长，它们被捕杀的速度要比繁衍的速度快得多。最近的数据分析显示，人类的捕杀导致某些种类的鲨鱼数量比原来减少了99%。据统计，每年大约有7000万只鲨鱼遭到捕杀。目前，全球已有110种鲨鱼濒临灭绝。更让人担忧的是，鱼翅市场还在不断扩大。

　　鲨鱼灭绝的后果可能很可怕。

　　就像北美树林中的狼或非洲平原上的雄狮一样，处在海洋生态系统金字塔顶端的鲨鱼，同样在维护鱼群的健康方面发挥着重要的作用。如果没有鲨鱼，大量中小型鱼类会因失去天敌而数量暴增，到时候，谁也不知道海洋生态平衡将会有什么变化……

　　课讲完了，森林里先是静得掉下一根针都听得见，继而又变得少有的躁动起来，动物们展开了关于减少海洋污染，关于拯救海洋动物的大讨论，甚至还举行了辩论赛……

　　五、我们应该怎么做

　　中国作为鱼翅消费大国，鱼翅消费总量占全球鱼翅消费总量的95%以上。我们是不是应该多一点社会责任心，比如，从餐桌做起——拒吃鱼翅！从自身做起，你的小小努力一定会对保持海洋生态平衡产生长远影响的。

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