09年9月上  玩转科学课  

　　蒸腾作用与叶子面积的关系

　　山东省聊城市东昌府区大张联合校明天小学  侯艳杰

　　指导老师：张西锋

　　在科学课上，学习“叶的蒸腾作用”时，老师问了一个问题：蒸腾作用与什么有关系？我回答：“我猜与植物叶子的面积有关系。”老师说：“好，你很善于动脑思考，但这个猜想对不对呢？一百次猜想也不如一次验证，课下大家可以设计一个实验来探究一下。”

　　下课了，我查了资料再跟同学讨论后，很快就确定了实验方案，设计了如甲、乙两图所示的小实验。

　　实验器材：两个相同的量杯、两株相同的绿色水培植物(一株叶片多、一株叶片少)、保鲜膜等。

　　实验步骤：

　　1. 量杯中分别倒入200毫升水，并用保鲜膜封闭好量杯，防止量杯中的水蒸发掉。

　　2. 在保鲜膜上分别打两个小洞，顺着洞口把两株水培植物分别放入两个量杯中。

　　3. 把两株植物同时放在阳台上，让它们得到阳光的充分照射。

　　实验现象：几天后，甲图量杯中的水量大约少了50毫升，乙图量杯中的水量大约少了30毫升。

　　实验结论：蒸腾作用与植物叶子的面积有关系，叶子越多，叶子面积也就越大，蒸腾作用散失的水分就越多。

　　在下一次科学课的课堂上，我把这个实验的过程讲给老师和同学们听。老师说：“实验做得很好，你能说说其中的道理吗？”

　　这次我是有备而“答”！通过查资料和认真思考，我已经知道了其中的道理。于是，我回答：“叶的表面有大量的气孔，气孔是气体进出叶片的‘门户’。叶子具有很强的蒸腾作用，可以把量杯中的水通过植物茎内的导管‘拉’入植物的叶片中，以气体形式散失到大气中，造成植物植株内暂时缺水，这时就要靠量杯中的水来补充。叶片的面积越大，气孔越多，蒸腾作用散失的水分就越多。这样，就可以得出以上的实验结论了。”

　　关键词：

　　蒸腾作用  叶  叶子的面积

　　老师点评：

　　小作者设计的小实验也很巧妙，这样动手又动脑地学习，一定会收获多多的。

　　很多同学都知道，将密闭的塑料袋扎在植物的枝叶上，在阳光下很快就会有大量的小水珠在塑料袋中形成。这些小水珠是哪来的？答案是——从植物植株里跑出来的水蒸气形成的。

　　那么，我们自然就能联想到植物表面应该有水蒸气进出的孔，这些孔一定很小，是肉眼看不到的。这样想就对啦！成长植物的蒸腾作用主要由叶下表皮的气孔产生。也正如小作者实验证实的那样，叶子面积越大，气孔越多，蒸腾作用散失的水分就越多。

　　水分散失了，就要“找回来”，这就导致了植物要不断地从根茎中输送水分。总结一下，蒸腾作用的过程可以简单地表示为：

　　土壤中的水分→根毛→根内导管→茎内导管→叶内导管→叶肉细胞→气孔→大气。

　　知识链接：

　　虽然清楚了这个过程，你也许还会问，植物为什么要进行蒸腾作用呢？能问到这个问题，说明你动了脑筋。原来，蒸腾作用是植物吸收和运输水分的主要动力。特别是高大的植物，假如没有蒸腾作用，由蒸腾拉力引起的吸水过程就不能产生，植株较高部分也就无法获得水分了。另外，太阳光照射到叶片上时，大部分能量转变为热能，如果叶子没有降温的本领，叶片就会被灼伤。而在蒸腾过程中，水变为水蒸气时需要吸收热能，因此，蒸腾作用还能够降低叶片的温度。

　　这下你没有疑问了吧？

　　有趣的气孔观察

　　叶下表皮的气孔观察也是很有趣的，感兴趣的同学可以玩玩看！

　　找一片蚕豆叶，用刮胡刀片在叶子背面浅浅地划出一个小方块，然后揭下这块表皮，并用酒精洗(或用刀片刮)去叶绿体，最后将它直接贴到载玻片上，就可以用显微镜观察叶片的气孔了。

　　叶的气孔早晨张开得大，中午张开得小。证明这个结论也很有意思。在同一植株(如同一棵蚕豆植株)上，分别在早晨及中午摘取多片叶子，获得叶下表皮，并尽可能地用同样的处理方法，在显微镜下观察，结果是早晨的叶子气孔多且大。

　　同学们，别忘记把你们的观察结果来信与我们分享！

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