【身体旅行记】 2010年01下 

　　看小学生们如何发现关于人体的奥秘！

　　人物简介

　　多多 胆小，总是希望接近雅英。

　　阿顿 贪吃、有点笨笨的，偶尔语出惊人。

　　雅英 漂亮，受欢迎又爱面子的小女生。

　　阿甘 爱炫耀、自认为知识渊博，喜欢长篇大论。

　　吃辣时，为什么会有烫烫的感觉？

　　辣年糕好喽！

　　呼！为什么吃辣的东西时，会感到烫烫的呢？

　　如果你再请我吃两盘，我就告诉你答案？

　　我的零花钱都花光了！

　　好吧。

　　阿姨，这里再来两盘！

　　吃炒辣年糕或者泡菜等加了辣椒的食物时，会觉得嘴里烫烫的，这是因为辣椒里含有刺激的物质，会使得血管扩张，并却涌入更多血液，所以才会这么觉得。

　　哦，这样啊！

　　是多多！我的宝贝……

　　阿姨好！我是多多的朋友阿顿。

　　恩，好乖。

　　我会帮你们付钱，你们多吃一些哦。

　　呼！太好了。

　　谢谢阿姨请客。

　　干吗自己付钱啊？

　　科学维生素

　　吃炒辣年糕或者泡菜等加了辣椒的食物时，会觉得烫烫的，这是因为辣椒里含有一种称作“辣椒素”的刺激物质。这种物质会让我们产生“辣”的感觉，嘴里的血管会随着扩张，流过的血液也会变多，从而觉得烫。

　　吃完辣的食物以后，如果觉得烫得难受，你可以喝点牛奶或者吃点吐司，让食物把辣椒素带走，就不会觉得那么辣了。

　　考考你

　　辣椒除了辣，还有什么特别的吗？

　　别看它能把人辣出眼泪，其实辣椒能帮助人们抗寒抗潮，加快胃肠蠕动。

　　除此之外，它还含有很丰富的营养成分。你知道其中最丰富的营养成分是什么吗？

　　A蛋白质

　　B维生素C

　　C胡萝卜素

　　(答案在2010年第4期杂志内找。)

　　辣椒的辣度分类法

　　国际上，根据辣度对辣椒进行分级，而分级一般采用史高维尔方法。

　　也就是先把辣椒把一定量的辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，不断稀释它直到尝不出辣味为止，需要越多的水稀释的辣椒，代表它越辣，辣度就越高。

　　本栏目内容选自浙江教育出版社“大发现系列”丛书之《人体大发现》。《小爱迪生》被授予独家选载权。

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