湖南省湘潭县五中高二(218)班  罗  俊    王华俊

　　辅导老师    赵铁根

　　吃橘子、柠檬等水果时，我们往往难以忍受其酸味。对于胃酸过多的人群来说，这些水果就不宜吃。能不能想办法把它们除去呢？化学老师讲过，外接电源可以将阴极附近的氢离子还原，从而保护阴极金属，这个原理是否能应用于果汁口味的改良呢？通过查阅资料，我们综合原电池原理、置换反应，制造出了一种既能使果汁铁、锌元素增加，又能使果汁酸味减淡的装置。

　　一、发明目的

　　运用直流电使果汁中的有机酸自身发生氧化还原反应或使金属置换H+的速率加快，从而使果汁的酸味变淡，并在需要时增加铁、锌元素的量。

　　二、设计思路

　　1.根据外接电源的阴极保护法、原电池原理。

　　2.提出利用这些原理将果汁中的部分H+除去的设想。

　　3.设计反应装置，进行试验。

　　4.对比前后果汁的pH与酸味。

　　三、反应原理

　　正极：Fe-2e-=Fe2+，Zn-2e=Zn2+等

　　负极：2H++2e=H2↑

　　四、使用方法

　　1.(适用于不愿补充铁、锌元素的人群)使用时，先将甲瓶固定在木板上或直接放在桌上，向瓶中加入果汁，将甲瓶的插头插入低压直流电源插座中，当尝得口味合适时即可停止反应，果汁的酸性改良就完成了。

　　2.(适用于希望补充铁、锌元素的人群)使用时，先将甲乙两瓶固定在木板上，向两瓶中加入果汁，然后先用一个夹子把甲瓶的插头两极夹住，用另一个夹子夹住一块铁片或锌片，使其下半部浸入乙瓶的果汁中并将夹子固定在木架上，接着将盐桥固定，最后将与两夹子相连的插头插入低压直流电源插座中，当尝得口味合适时即可停止反应，果汁的酸性改良就完成了，然后可按需要混合两瓶中的果汁。

　　作品点评：不同于中和去酸的方法，本发明利用直流电将果汁中的氢离子还原，降低其酸性，不需要其他材料中和，且自主选择性强：使用盐桥，可以使一边的果汁富含铁、锌元素而酸味不减，另一边酸味大减而无铁锌元素，合理搭配，适合不同需求的人群；不用盐桥，则完全只减酸味，不加这些元素，适合不需要补充这些元素的人群。